Cari lettori,
oggi vi voglio deliziare con una ricetta davvero golosa e profumatissima: la crostata ai frutti di bosco. Il profumo intenso delle more, dei lamponi e dei mirtilli si mescola alla fragranza del burro e della pasta frolla, creando un connubio irresistibile di sapori. Questa dolcezza è perfetta per chi ama i contrasti tra dolce e acidulo, e per tutti coloro che desiderano assaporare i frutti autunnali in tutta la loro bontà. Per chi ama, invece, i gusti più classici vi consigliamo la pagina di Gustissimo dedicata alle deliziose alternative alla crostata ai frutti di bosco.
Ma vediamo ora insieme cosa serve per preparare la nostra crostata ai frutti di bosco. Avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
– 300 grammi di farina 00
– 150 grammi di burro freddo
– 100 grammi di zucchero a velo
– 1 uovo intero
– 1 pizzico di sale
– 300 grammi di frutti di bosco misti (more, lamponi, mirtilli)
– 50 grammi di zucchero semolato
– succo di mezzo limone
– 2 cucchiai di amido di mais
Prima di tutto, preparate la pasta frolla: versate la farina su una spianatoia, aggiungete il burro freddo a tocchetti, lo zucchero a velo e il pizzico di sale. Lavorate il tutto velocemente con le mani, fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l’uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Nel frattempo, preparate la farcia di frutti di bosco: in una ciotola, mescolate i frutti con lo zucchero semolato, il succo di limone e l’amido di mais. Lasciate riposare per una decina di minuti, in modo che i frutti rilascino parte del loro succo.
Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, stendetela con un mattarello su una superficie leggermente infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Rivestite una teglia per crostate precedentemente imburrata e infarinata con la pasta frolla, facendo attenzione ad adattarla bene ai bordi.
Versate la farcia di frutti di bosco sulla pasta frolla, livellando bene la superficie. Potete creare anche delle strisce con la pasta frolla avanzata e decorare la crostata a vostro piacimento.
Infornate la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
Ecco pronta la vostra crostata ai frutti di bosco! Lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla a fette e servirla. Questo dolce è perfetto da gustare sia a temperatura ambiente che leggermente tiepido, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o una nuvola di panna montata.
La crostata ai frutti di bosco è una vera gioia per il palato: la pasta frolla friabile si sposa alla perfezione con la freschezza dei frutti, creando una sinfonia di sapori che vi farà innamorare al primo morso. Questo dolce è ideale per concludere una cena con amici o per coccolarsi in una serata in solitudine, magari accompagnata da una tazza di tè caldo.
Non ci resta che augurarvi buon appetito e vi invitiamo a non perdervi le prossime deliziose ricette che vi proporremo. Alla prossima!
Cordiali saluti,
Il vostro team delizie in cucina.
