Il burro di arachidi è un alimento molto apprezzato in tutto il mondo, ma pochi conoscono la sua storia.
La sua paternità è attribuita a George Washington Carver, uno scienziato afroamericano che ha lavorato nel campo dell’agricoltura nel XIX secolo. Carver ha sperimentato con diverse colture agricole, tra cui le arachidi, per cercare di trovare nuove fonti di nutrimento per le popolazioni rurali del Sud degli Stati Uniti.
In seguito a questa ricerca, Carver ha scoperto che l’arachide era una pianta molto versatile, capace di produrre molti alimenti, tra cui il burro. Nel 1895, Carver ha sviluppato il primo burro di arachidi, che ha iniziato a diffondersi rapidamente tra le famiglie americane.
Così è diventato presto un alimento popolare grazie al suo sapore unico e alla sua versatilità in cucina. È stato utilizzato in molte ricette, dalle classiche marmellate e gelatine alle zuppe di arachidi, ai piatti salati come il pollo.
Negli anni ’20, è diventato ancora più popolare negli Stati Uniti grazie alla sua commercializzazione da parte di grandi aziende alimentari come Jif e Skippy. Queste aziende hanno creato nuovi prodotti a base di burro di arachidi, come le barrette, che sono diventate un’alternativa salutare ai dolci tradizionali.
Oggi questa crema è un alimento amato in tutto il mondo, e viene utilizzato in molte cucine diverse. È una fonte importante di proteine e grassi sani, e viene spesso utilizzato in diete vegane e vegetariane per sostituire le proteine animali.
In conclusione, quella di questo ingrediente è una storia di innovazione e scoperta, che ha portato alla creazione di un alimento amato in tutto il mondo. Grazie al lavoro di George Washington Carver e di molte altre persone, è diventato un alimento versatile e nutriente, che continua ad essere apprezzato da persone di tutte le età e di tutte le culture.
Ricetta burro di arachidi
Ingredienti:
– 500 gr di arachidi sgusciate e tostate
– 1/4 cucchiaino di sale (facoltativo)
– 2 cucchiai di olio di arachidi (o un altro olio vegetale a vostra scelta)
Preparazione:
1. Mettete le arachidi tostate in un robot da cucina e azionatelo a velocità alta fino a quando le arachidi si trasformano in una polvere grossolana.
2. Continuare a frullare la frutta secca fino a quando il loro contenuto di olio le trasforma in una pasta liscia.
3. Aggiungete il sale e l’olio di arachidi e continuate a frullare fino a quando la crema raggiunge la consistenza desiderata. Se desiderate un burro più denso, aggiungete meno olio.
4. Versate il burro di arachidi in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Nota: Se preferite una consistenza più cremoso, potete aggiungere una piccola quantità di zucchero a velo o sciroppo d’acero. Inoltre, potete aggiungere altri ingredienti come cioccolato fondente o cannella per personalizzare la vostra crema di frutta secca fatta in casa.
Consigli e idee
Ci sono molte varianti della ricetta del burro di arachidi, tra cui:
– Burro di arachidi al miele: aggiungere del miele alla crema per un tocco di dolcezza.
– Burro di arachidi speziato: aggiungere spezie come la cannella o lo zenzero per un sapore più intenso.
– Burro di arachidi croccante: aggiungere pezzi di arachidi tostate alla crema per una consistenza croccante.
– Burro di arachidi al cioccolato: aggiungere del cioccolato fondente alla crema per un sapore ancora più goloso.
– Burro di arachidi con semi di chia: aggiungere semi di chia alla crema per arricchirlo di nutrienti.
– Burro di arachidi al cocco: aggiungere latte di cocco o cocco grattugiato per un sapore tropicale.
– Burro di arachidi e marmellata: mescolare la crema di frutta secca con la vostra marmellata preferita per un sapore ancora più delizioso.
Ci sono molte altre varianti della ricetta, quindi lasciatevi ispirare e sperimentate!
Gli abbinamenti
Il burro di arachidi è un alimento molto versatile, quindi ci sono molti modi di abbinarlo con altri cibi e bevande.
Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, la crema di frutta secca si sposa perfettamente con la marmellata o la gelatina per creare un sandwich classico, ma ci sono anche molte altre opzioni. Il burro di arachidi può essere usato come ingrediente in molte ricette, come ad esempio nel pollo, nei biscotti, nei frullati di frutta. Inoltre, può essere spalmato su frutta come le mele, le banane o le fragole, oppure usato per preparare una salsa per verdure come le carote o il sedano.
Per quanto riguarda le bevande, la crema di frutta secca si abbina bene con latte, yogurt, frullati o smoothie, soprattutto se preparati con frutta come banane o fragole. Inoltre, può essere usata come ingrediente in bevande fredde come il caffè o il tè freddo.
In termini di abbinamenti con i vini, questa crema non è un alimento che si abbina tradizionalmente con i vini. Tuttavia, se si desidera bere un bicchiere di vino, si può optare per un vino bianco secco come il Pinot Grigio o un vino rosso leggero come il Merlot. In alternativa, si possono scegliere bevande analcoliche come il succo di frutta o l’acqua aromatizzata.
In conclusione, è un alimento molto versatile che si abbina bene con molti cibi e bevande. Si possono scegliere le opzioni che più si preferiscono e sperimentare per trovare la combinazione perfetta.
