C’era una volta una nonna che viveva in una piccola casa in collina. Aveva una passione per la cucina e amava preparare piatti deliziosi per la sua famiglia, come i biscotti caserecci della nonna.
Un giorno, la nonna decise di prepararli per i suoi nipoti. Prese la sua vecchia ricetta di famiglia e iniziò a mescolare gli ingredienti con cura: farina, zucchero, burro e uova. Aggiunse anche un pizzico di cannella per dare un aroma delizioso ai biscotti.
La nonna mise l’impasto in frigorifero affinché si raffreddasse, poi lo tirò fuori e lo stese con il mattarello. Con un tagliapasta, creò delle forme di cuori e stelle, poi infornò i biscotti.
Quando i dolcetti furono pronti, la nonna li tirò fuori dal forno e li lasciò raffreddare. I suoi nipoti arrivarono poco dopo e si lanciarono sui biscotti. Li trovarono perfetti: fragranti, croccanti e dolci al punto giusto.
Da quel giorno in poi, la nonna preparò i suoi biscotti caserecci ogni volta che i suoi nipoti venivano a trovarla. Li chiamava “i biscotti dell’amore” e ce n’era sempre una scatola piena sulla tavola della cucina, pronta per essere gustata.
La ricetta fu tramandata di generazione in generazione e questi dolci diventarono un classico della cucina di famiglia. Oggi, le nipoti della nonna continuano a prepararli seguendo la sua antica ricetta, ricordando sempre l’amore e la dedizione che la loro nonna metteva in ogni piatto che preparava.
Ricetta biscotti caserecci della nonna
Ingredienti:
– 250g di farina 00
– 120g di burro
– 100g di zucchero semolato
– 1 uovo
– 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
– un pizzico di sale
Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, la cannella e il sale.
2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorarlo con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere l’uovo e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Trascorso il tempo di riposo, preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia rivestita di carta forno.
6. Tirare l’impasto sulla spianatoia infarinata con il mattarello fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
7. Tagliare la pasta con un tagliapasta a forma di cuore, stella o qualsiasi altra forma desiderata.
8. Disporre i biscotti sulla teglia e infornare per 12-15 minuti o fino a quando saranno dorati.
9. Tirare fuori i dolcetti dal forno e lasciarli raffreddare completamente prima di servire.
I biscotti caserecci della nonna sono pronti da gustare!
Gli abbinamenti
I biscotti caserecci della nonna sono perfetti per essere gustati con una tazza di tè o di caffè. La loro consistenza friabile e il loro sapore dolce si mescolano perfettamente con il gusto amaro del caffè o con l’aroma floreale del tè. Questi dolcetti sono anche l’ideale come snack leggero da portare con sé durante una gita fuori porta o da condividere con gli amici e la famiglia.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con altri cibi, questi dolcetti possono essere serviti insieme a una coppa di gelato alla vaniglia o alla crema, creando un contrasto gustativo tra il caldo dei biscotti e il freddo del gelato. Inoltre, possono essere accompagnati da marmellate, cioccolato fuso o creme spalmabili per un’esperienza golosa e indulgente.
Per quanto riguarda le bevande, oltre al tè e al caffè, si abbinano perfettamente anche con il latte, la cioccolata calda o con una tazza di cioccolato fondente fuso. Inoltre, possono essere accompagnati da vini dolci come il Moscato d’Asti o il Passito di Pantelleria per un abbinamento perfetto tra il sapore dolce dei biscotti e quello fruttato e aromatico del vino.
Insomma, i biscotti caserecci della nonna sono una leccornia versatile e adatta a diversi momenti della giornata, da gustare da soli o in compagnia, accompagnati da bevande che ne esaltino il loro sapore delicato e fragrante.
